トップ > 雑誌 > 保健の科学 > 48巻 > 5月号 > 保健の科学48巻5月号「食の情報とリスクを考える」
巻頭言
●介護保険法が改正された
豊川 裕之(東京栄養食糧専門学校校長・理事)
特集 食の情報とリスクを考える
◆食品安全のリスクアナリシスとは
関澤 純(徳島大学総合科学部教授)
◆食品安全委員会の役割と今後の課題
島田 和彦(内閣府食品安全委員会事務局評価課)
◆リスク管理機関の役割
藤井 充(厚生労働省大臣官房参事官(医薬食品担当))
◆コミュニケーション:リスクを伝える
吉川 肇子(慶應義塾大学商学部助教授)
◆リスク管理のためのトレーニング
田崎 陽典((株)電通パブリックリレーションズ コーポレート・コミュニケーション・コンサルティング室シニア・コンサルタント)
◆マスメディアが伝える食と健康情報
―新聞報道の実態と問題点―
赤松 利恵(お茶の水女子大学生活科学部講師)
◆テレビが伝える食と健康のリスク
柄本三代子(東京国際大学人間社会学部)
◆食のベネフィットとリスク
丸井 英二(順天堂大学医学部公衆衛生学教室教授)
連載 保健師活動の前線
■ヘルスプロモーションの実現をめざす健康教育
滝澤 寛子(公立大学法人 滋賀県立大学人間看護学部講師)
連載 現代社会と精神保健
■ADHD(注意欠陥/多動性障害)
池上 雅子(筑波大学心理・心身障害教育相談室非常勤相談員)
連載 栄養指導の現場から
■PBL学習と栄養指導を併用した健康教室
―大学と市町村との連携した健康づくり―
藤田 修三(青森県立保健大学健康科学部教授)
連載 海外情報
■U.S.A.関係 MMWRより(151)
・西ナイルウイルス感染症に関するサーベイランス,予防およびコントロールの能力評価
―合衆国,1999年と2004年―
坂本なほ子(順天堂大学医学部公衆衛生学教室助手)
調査・研究
●訪問看護のストレスに関する研究
―訪問看護に伴う負担と精神健康状態(GHQ)および
首尾一貫感覚(SOC)との関連について―
小林 裕美(日本赤十字九州国際看護大学地域看護学講師)
乗越 千枝(鳥取大学医学部保健学科地域・精神看護学講座講師)