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保健の科学61巻10月号「いま,子どもの「食」を考える」

保健の科学61巻10月号
2019年10月
価格 : 1,210円(税抜1,100円)
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巻頭のことば

世界遺産の島での豊かな子育て

      中村 安秀(甲南女子大学教授)

特集 いま,子どもの「食」を考える

食習慣の乱れと健康障害

      村田 光範(和洋女子大学保健センター長)

子どもの健康と食を支える学校給食

      金田 雅代(女子栄養大学名誉教授)

現代の学校給食にみられる献立内容の変化

      饗場 直美(神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科教授)

学校給食における栄養教諭の役割

 ―「食に関する指導の「生きた教材」」を活用した栄養の指導と管理―

      眦帖‐鞍(名古屋学芸大学管理栄養学部管理栄養学科講師)

子どもの食育と保護者の食生活観

      今村佳代子(鹿児島純心女子大学看護栄養学部健康栄養学科講師)

社会経済学的状況と食生活

      小西 香苗(昭和女子大学生活科学部管理栄養学科准教授)

連載 住環境と子どもの健康

子どもの健康と住環境に関する埼玉県鳩山町での取り組み例

      齋藤 芸路(埼玉県比企郡鳩山町役場町民健康課町民サービス・子育て支援担当副主幹,

             前鳩山町保健センター)

連載 免疫を知る

食物アレルギーにおける経口免疫療法

      西本  創(さいたま市民医療センター小児科診療部長)

調査・研究

精神障害者を支える家族の健康状態とソーシャルサポートとの関連性

      平野 順一(医療法人蒼風会こだま病院)

      簗瀬  誠(鹿児島大学医学部臨床作業療法学講座)

報 告

養護教諭と行政保健師との連携活動の実際とその異同に関する研究

 ―高等学校養護教諭と行政保健師とのインタビュー調査結果から―

      中山 昌子(日本福祉大学大学院社会福祉学研究科)

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